Paarse zeekool

Paarse zeekool

 

Oogst: april (bladeren) – begin mei (gesloten bloemknoppen)

Smaak: zoet-bittere koolsmaak, geblancheerd komt het zoete meer naar voor, gebakken eerder het bittere, gesloten bloemknoppen zijn net als broccoli roosjes

Gebruik: lekker rauw, maar ook in wok bv.